forum d'amitié
AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 GELEE DE RAISINS

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Lainna
Admin
avatar

Rat
Messages : 10853
Date de naissance : 12/06/1972
Age : 45
Humeur Humeur : la vie est intelligente elle a créé sa sortie de secours....

MessageSujet: GELEE DE RAISINS   Dim 11 Juil 2010 - 15:04

Il vous faut:

1.5 kg de raisin (Chasselas, muscat blanc ou noir), 500g de sucre candy ou cristallisé


Phases techniques:

Laver et égoutter les grappes de raisin.
Les égrenez et les passer les au moulin à légumes.

Il faut procéder par petites quantités et retirer à chaque fois les peaux et les grains qui restent sur la grille.

Peser le jus de raisin obtenu et le verser dans la bassine à confiture. Ajouter la moitié de son poids de sucre et porter la bassine sur feu doux.

Faire cuire à tous petits bouillons, en remuant fréquemment et en écumant pendant 45mn.

Au bout de ce temps, vérifier la cuisson en versant une petite cuillérée de gelée sur une assiette froide. Si elle se fige, arrêter la cuisson, sinon la poursuivre 10 à 15mn.

Ébouillanter les pots et les retourner sur un torchon propre pour les sécher. Les remplir de gelée et laisser refroidir avant de couvrir.

Entreposer les pots de gelée dans un endroit frais et aéré.
Revenir en haut Aller en bas
http://www.lesdelicesdubrelingard.sitew.com
Ondine

avatar

Chat
Messages : 6546
Date de naissance : 22/07/1963
Age : 54
Humeur Humeur : joviale

MessageSujet: Re: GELEE DE RAISINS   Dim 11 Juil 2010 - 16:43

xxx
Revenir en haut Aller en bas
 

GELEE DE RAISINS

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LA VIE EN COULEURS :: LES CONFITURES-