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 idée pour un buffet froid haut en couleur

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Plume

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Cochon
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MessageSujet: idée pour un buffet froid haut en couleur    Jeu 3 Mai 2012 - 16:40

alors voilà .... je suis preneuse de toutes sortes d'idées pour un buffet froid

j'ai djà prévu des empanadas, pains surprises, taboulé, légumes et dips, surimi sauce coktail, mousse de thon, éventuellement bouchées aux crevettes, mais j'ai pas de recettes, si vous avez je suis preneuse, pain à l'ail

je vais aller voir la recette pour croissants au jambon

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Plume

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Cochon
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Jeu 3 Mai 2012 - 17:22

je rajoute aussi, salade de pdt, bouchée concombre, et bouchées courgettes saumon.
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Lainna
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Rat
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Jeu 3 Mai 2012 - 17:49

je vais poster quelques recettes de Betty bossi......
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Plume

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Cochon
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Jeu 3 Mai 2012 - 18:27

merci
j'ai aussi des recettes de Betty Bossi, menu en fête
pour le sucré, je fais un fondant au chocolat pour les bougies, un cake à l'orange, des tartelettes au citron
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Lacygale

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Chèvre
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Jeu 3 Mai 2012 - 20:29

Tu veux que je te donne la recette du cake salé que j'avais fait lors de notre rencontre?


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Cochon
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Jeu 3 Mai 2012 - 20:46

lacygale a écrit:
Tu veux que je te donne la recette du cake salé que j'avais fait lors de notre rencontre?

ouiii très volontiers LACYGALE,
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Lacygale

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Chèvre
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Ven 4 Mai 2012 - 7:38

Cake aux olives et jambon

250gr de farine
4 oeufs
1/2dl d'huile
2dl de vin blanc sec
200gr d'olive dénoyautées
200gr de jambon
150gr de gruyère rapé
un sachet de levure

Mélanger la farine et les oeufs, ajouter l'huile, le vin, les olives, le jambon, le fromage et la levure.

Cuire dans un moule à cake beurré ou chemisé, 200° pendant 35 à 45 min. Piquer pour vérifier.

j'avais remplacé la jambon par du thon.......


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Lainna
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Ven 4 Mai 2012 - 7:43

je vois plume poser la question... c'est de la levure à pain ou de la poudre à lever??

enfin moi je la pose aussi... lol.... car je vais noter la recette...
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Ven 4 Mai 2012 - 8:05

merci LACYGALE !

mdr LAINNA vivi !

je vais aussi faire deux saucisson briochés

par contre j'ai oublié de faire mes deux pains hier .... je vais les faire aujd en espèrant que la mie ne sera pas trop fraîche ....

ma belle soeur va me faire (j'attends la réponse) une soupe d'épinard servie dans un pain et la mie sert à "pomper" la soupe, c'est très bon ;-)
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Lacygale

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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Ven 4 Mai 2012 - 8:21

Moi j'ai mis de la levure à pain.....


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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Ven 4 Mai 2012 - 8:24

oki merci tite_FOURMI, vais aller dodoter et après commi

becs
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Ondine

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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Ven 4 Mai 2012 - 11:33

feuuilletés saumon rochefort.

1 pâte feuilletés déjà abaissée
1 tube rochefort
2 dl1/2 crème à fouetter
aneth
1 sachet saumon en tranches fines crues

quadriller en petits rectangles la pâte, avec la fourchette faire des lignes en diagonales (dessin) au four à 220, laisser lever et dorer..refroidir.

couper les petits coussins à l'horizontal pour les fourrer et remettre le couvercle.

farce:
crème fouettée, aneth, poivre, sel, 1 tube rochefort, saumon coupé en fine lamelles.

mélanger le tout en incorporant la crème fouettée délicatement en dernier, et remettre petit couvercle, servir frais. MIAMMMMMMMMMMMM!
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Ven 4 Mai 2012 - 13:11

merci ONDINE !
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Lainna
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Ven 4 Mai 2012 - 17:06

plume a écrit:
merci LACYGALE !

mdr LAINNA vivi !

je vais aussi faire deux saucisson briochés

par contre j'ai oublié de faire mes deux pains hier .... je vais les faire aujd en espèrant que la mie ne sera pas trop fraîche ....

ma belle soeur va me faire (j'attends la réponse) une soupe d'épinard servie dans un pain et la mie sert à "pomper" la soupe, c'est très bon ;-)

si c'est pour faire les pains surprises et que le pain est trop frais.. coupe les tranches avec le couteau électrique.. cela va super bien.. moi je ne fais plus que ainsi....
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Ven 4 Mai 2012 - 19:31

vivi j'aurais de tte manière fais avec le couteau électrique

merci
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Ondine

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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Sam 5 Mai 2012 - 6:47

http://hhhmmmm.canalblog.com/


Une toute belle journée!!!!!!!!"Plume!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Sam 5 Mai 2012 - 7:37

merci ma NATHY !

sympa ta crème caramel :-) mais pour 15 personnes .... là j'arrête .... j'en peux plus, j'ai pas arrêté hier après ma veille, et me suis couchée à 2h30 et là j'y retourne, bisouXXX
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Sam 5 Mai 2012 - 10:02

oui, c'était juste un lien, car, dessous, il se donne des idées salées.

Espère que vous aurez quelques rayons de soleil, c'est tout le mal que je vous souhaite.

xxx Ondine,

Pour restez fraîche : quelques rondelles de concombre sur le visage..rires..piano..Plume.
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Dim 6 Mai 2012 - 12:33

ondine a écrit:
oui, c'était juste un lien, car, dessous, il se donne des idées salées.

Espère que vous aurez quelques rayons de soleil, c'est tout le mal que je vous souhaite.

xxx Ondine,

Pour restez fraîche : quelques rondelles de concombre sur le visage..rires..piano..Plume.

incorrigible ONDINE ! suis pipi_culotte

oui a eu du soleil ... on est resté un peu dehors et ensuite hop dedans ! en tout cas je vais te dire

de faire un buffet froid, te prend plus d'énergie que de faire un repas chaud ! j'ai pas arrêté ! mais tout est bien qui finit bien !

gros becs

PS, mainant faut que je me concentre sur notre méditation ! te toiens au courant
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Dim 6 Mai 2012 - 14:36

Oui, tu me redis! ma prochaine perf. c'est le 23...me réjouis!
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Dim 6 Mai 2012 - 14:52

je crois que c'était le 10 mai ....
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Ondine

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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Dim 6 Mai 2012 - 16:51

c'est dans 4 jours!!!!!!!!! c'est jeudi..
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Dim 6 Mai 2012 - 17:48

mdrrr oui je sais !

tu te rappelais pas ??
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MessageSujet: Re: idée pour un buffet froid haut en couleur    Dim 6 Mai 2012 - 20:27

si, mais je vois que c'est dans 4 jours! mdrrr
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