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 PARMENTIER DE LA MER

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Lainna
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MessageSujet: PARMENTIER DE LA MER   Jeu 10 Jan 2013 - 12:23

lien de la recette : http://www.weightwatchers.fr/util/prt/RecipePage.aspx?Type=1&RecipeID=222545




Recette Weight Watchers

Évaluations (5)
10 Valeur en ProPoInts
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Temps supplémentaire: 0 min
Parts: 4


Ingrédients

225 g Colin
225 g Saumon frais
1 feuilles(s) Laurier
1 pincée(s) Poivre, fraîchement moulu
175 ml Lait 1/2 écrémé
125 g Crevettes (décortiquées cuites)
200 g Fromage blanc 20% nature
120 g Fromage frais à 0%
2 cc Persil, frais haché
1 pièce(s) Poireau, émincé
700 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau), crue pelée et coupée en morceaux
1/2 cc Moutarde fine de Dijon, en grains


Instructions

Préchauffer le four à 180 º C. Placez le colin et le saumon dans un plat à gratin, ajouter le laurier, le poivre et verser le lait entier. Couvrir hermétiquement avec un morceau de papier d’aluminium et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson commence juste à se défaire. Filtrer le lait dans un récipient, puis couper le poisson en morceaux et les placer dans un plat (jeter la feuille de laurier) à gratin rond plus petit. Parsemer de crevettes.

Pendant ce temps, mélanger au fouet 100ml du lait de cuisson du poisson avec le fromage blanc et le fromage frais. Ajouter le persil, saler et poivrer, puis verser la sauce sur le poisson.

Faire cuire les poireaux dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter. Dans une autre casserole, cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 15-20 minutes. Les égoutter, puis les réduire en purée avec la moutarde et le reste du lait de cuisson du poisson. Incorporer les poireaux et assaisonner.

Couvrir le gratin de poisson avec la purée de poireaux et égaliser le mélange avec le dos d'une fourchette. Cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne, puis terminer la cuisson en plaçant le gratin sous un gril préchauffé pendant 5 minutes pour faire dorer la purée.


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Lainna
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MessageSujet: Re: PARMENTIER DE LA MER   Jeu 10 Jan 2013 - 12:24

je l'ai fait aujourd'hui à midi j'étais seule... j'ai divisé la recette en 4 et j'ai remplacé le poireau par des épinards en branche... je n'avais pas de poireau..

et bien c'est super super super bon... j'ai adoré
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Plume

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MessageSujet: Re: PARMENTIER DE LA MER   Ven 11 Jan 2013 - 16:23

miam ça donne envie !
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MessageSujet: Re: PARMENTIER DE LA MER   

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