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 Risotto de poisson (W.W)

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Plume

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Cochon
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MessageSujet: Risotto de poisson (W.W)   Ven 22 Fév 2013 - 11:41

Risotto de poisson ( 1personne) 12 PP

Faire chauffer 1 c.c d'huile d'olive et y faire suer 1 oignon et 1 petite courgette coupés en dés, 1 gousse d'ail écrasée et 50 gr de riz pour risotto.
Mouiller avec 50ml de vin blanc sec et ajouter au fur et à mesure 100 ml de fumet de poisson chaud (lire dilution sur l'emballage si vs le faites pas vous mme)
Faire cuire pendant 15-20mn. en remuant constamment, jsqu'à ce que le riz soit al dente.
Ajouter 2 cs de demi-crème, 1 cc d'aneth, 1 cs de persil ciselé et 1 cc de jus de citron, saler et poivrer.
Couper 125 gr de filet de cabillaud en bouchées, incorporer celles-ci délicatement au risotto et laisser mijoter le tout pendant 3-5 mn.
Parsemer le risotto de 1 cs de mélange de fromages râpés avec Grana Padano coop de WW avant de servir.
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Plume

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Cochon
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MessageSujet: Re: Risotto de poisson (W.W)   Ven 22 Fév 2013 - 11:42

je l'ai faite et j'ai trouvé ça super bon !
et y avait bien assez
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Lainna
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MessageSujet: Re: Risotto de poisson (W.W)   Ven 22 Fév 2013 - 13:45

du fumet de poisson?? c'est quoi ça???
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MessageSujet: Re: Risotto de poisson (W.W)   Ven 22 Fév 2013 - 14:38

C'est comme "un bouillon" de poisson que tu trouves au rayon poissoinerie
je sais que l'on peut aussi le faire soi-mme, mais perso je trouve ça trop compliqué ;-)
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Ondine

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MessageSujet: Re: Risotto de poisson (W.W)   Ven 22 Fév 2013 - 17:16

hmmm, oui le riz tu peux le faire avec plein de différentes fa4ons...perso, je n'ôse pas le fumet de poissons, penser, qu'ils y mettent les arrêtes, les carcasses, les yeux...je fais tout au bouillon de légumes! rires.
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Plume

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MessageSujet: Re: Risotto de poisson (W.W)   Ven 22 Fév 2013 - 18:41

pas de soucis, ce sera juste moins aromatisé. Sinon fais le toit même.
pis le riz tu prends du risotto et yop _yop

perso je pourrais manger du riz, risotto, à tous les repas, j'adoooore ça !!
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