Confiture aux pamplemousses

Pour 4-5 pots de 2,5 dl

Environ 2 kilos de pamplemousses roses
500 gr de sucré gélifiant 2:1 (Gelvite de Migros)
5 anis étoilés
1/2 baton de canelle

Il faut tout d'abord enlever l'écorce des pamplemousses et récupérer le jus et la pulpe dans un grand bol. C'est pour cela qu'il faut le faire directement au dessus du bol pour bien récupérer le jus.
En tout il faut que cela donne 1 litre (jus + pulpe)

Puis porter à ébullition dans une casserole avec 5 anis étoilés et le demi baton de cannelle et le sucre gélifiant.
Faire cuire à gros bouillon environ 4 minutes.

Remplir les pots et directement les fermer, en n'oubliant pas de mettre un anis étoilé dans chaque pot.