Liqueur de coings

Invité

Quelqu'un aurait-il la recette de la liqueur aux coings de Betty Bossi parue dans une petite brochure livrée avec un livre il y a quelques années, titre de la brochure: conserves et sirops si j'ai bon souvenir.

C est une recette à base de coings râpés et pressés à sec et l'on ajoutait différentes épices, alcool mais très peu et un sirop plusieurs semaines plus tard, j'ai malheureusement pas sous la main cette recette et j'en aurai besoin.

Merci si l'une de vous peut m'aider. Bonne fêtes de fins d'année.

je vais essayer de te la trouver....

J'ai trouvé ceci sur Internet... c'est écrit que c'est la recette de betty bossi mais je ne sais pas :

liqueur de coing

Temps de préparation :10 min
Temps de cuisson : 1 mois de repos

Ingrédients (pour 1 litre) :
=>1 kg de coings
=>1 litre d'alcool de fruit
=>400 g de sucre
=>1 anis étoilé
=>2 oranges

Préparation :

Pelez et coupez les coings.

Gardez les pépins dans une gaze.

Ajoutez le tout dans l'alcool de fruit avec les oranges (avec peau) lavées et coupées en rondelles.

Ajoutez l'anis étoilé et le sucre.

Laissez macérer 1 mois dans un endroit frais en remuant de temps en temps pour que le sucre se mélange bien.

Filtrez puis embouteillez....

j'ai envoyé un mail à betty bossi leur demandant la recette, je l'ai eu fait déjà et m'ont donné ce que je cherchais.. je suis membre chez eux....

Merci Lainna . Pas vu un seul coing ici cette année, sinon je l'aurai faite ta recette !!! merci quand meme.

Sujet: Re: Liqueur de coings Sam 12 Jan 2013 - 22:59

que devient Pupuce?

Sujet: Re: Liqueur de coings Sam 12 Jan 2013 - 23:00

zut pas les mains pour peler et couper les coings...trop dur...il ne se donne pas un autre moyen?

Sujet: Re: Liqueur de coings Dim 13 Jan 2013 - 7:31

ondine a écrit:: que devient Pupuce?

je ne sais pas cela fait belle lurette qu'elle ne me répond plus.. à mes mails aussi......

Sujet: Re: Liqueur de coings Dim 13 Jan 2013 - 7:32

je ne sais pas Ondine comment tu pourrais faire si tu n'arrives pas à les couper...

Sujet: Re: Liqueur de coings Dim 13 Jan 2013 - 9:41

;0((((

Sujet: Re: Liqueur de coings Dim 13 Jan 2013 - 9:44

peut-être les précuire un peu pour les attendrir à la vapeur et après tu pourras les couper et les peler

Sujet: Re: Liqueur de coings Dim 13 Jan 2013 - 9:53

oui, je pensais aussi, mais pour la recette et le goût je ne sais si cela est bien, ou je demande à mon mari? rires,,,je sais que c'est dur, dur à peler, je l'ai fait pour de la gelée et pâtes de fruits...

Sujet: Re: Liqueur de coings Dim 13 Jan 2013 - 10:18

Moi la gelée je ne les pèle pas car je la fais avec l'extracteur de jus.....

Sujet: Re: Liqueur de coings Dim 13 Jan 2013 - 10:41

oui, j'ai appris cela par Prunille, qu'elle cuisait tout ensemble, ...moi, je m'étais bien amusée...mais voir cette gelée un peu rosée...trop bon les coings....

Sujet: Re: Liqueur de coings Dim 13 Jan 2013 - 11:01

moi ma gelée j'ai rajouté un bâton de cannelle et c'est hyper bon