Risotto de poisson (W.W)

Risotto de poisson ( 1personne) 12 PP

Faire chauffer 1 c.c d'huile d'olive et y faire suer 1 oignon et 1 petite courgette coupés en dés, 1 gousse d'ail écrasée et 50 gr de riz pour risotto.
Mouiller avec 50ml de vin blanc sec et ajouter au fur et à mesure 100 ml de fumet de poisson chaud (lire dilution sur l'emballage si vs le faites pas vous mme)
Faire cuire pendant 15-20mn. en remuant constamment, jsqu'à ce que le riz soit al dente.
Ajouter 2 cs de demi-crème, 1 cc d'aneth, 1 cs de persil ciselé et 1 cc de jus de citron, saler et poivrer.
Couper 125 gr de filet de cabillaud en bouchées, incorporer celles-ci délicatement au risotto et laisser mijoter le tout pendant 3-5 mn.
Parsemer le risotto de 1 cs de mélange de fromages râpés avec Grana Padano coop de WW avant de servir.

je l'ai faite et j'ai trouvé ça super bon !
et y avait bien assez

du fumet de poisson?? c'est quoi ça???

C'est comme "un bouillon" de poisson que tu trouves au rayon poissoinerie
je sais que l'on peut aussi le faire soi-mme, mais perso je trouve ça trop compliqué ;-)

Messages : 6573 Date de naissance : 22/07/1963 Age : 61 Humeur : joviale

hmmm, oui le riz tu peux le faire avec plein de différentes fa4ons...perso, je n'ôse pas le fumet de poissons, penser, qu'ils y mettent les arrêtes, les carcasses, les yeux...je fais tout au bouillon de légumes! rires.

pas de soucis, ce sera juste moins aromatisé. Sinon fais le toit même.
pis le riz tu prends du risotto et yop _yop

perso je pourrais manger du riz, risotto, à tous les repas, j'adoooore ça !!