Pâte brisée sucrée :

200 gr. de farine
100 gr. de beurre

mélanger en semoule avec le bout des doigts

50 gr de sucre
1 oeuf
quelques c.à. soupe d'eau
1/4 de cc. de sel

Ajouter et pétrir le tout. Mettre au frais minimum 30 min.


Abaisser la pâte et bien la piquer. Cuire à blanc 15 minutes à 210°.



Farce :

150 gr. de sucre
zeste et jus de 2 citrons

Mélanger.

50 gr. de beurre ramolli en flocons
2 oeufs

Ajouter et bien mélanger le tout.

Verser sur la pâte cuite à blanc et finir la cuisson encore 15 minutes.





je viens d'essayer d'en faire une moitié orange moitié citron.. C'EST DELICIEUX