Lainna
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 Humeur : la vie est intelligente elle a créé sa sortie de secours....
 |  Sujet: SALEE A LA CREME Dim 11 Juil 2010 - 15:08 | |
| pour une plaque de 28 cm environ : Pétrir le tout entre 5 et 10 minutes, puis ajouter et continuer à pétrir jusqu'à ce que le beurre soit complètement intégré à la pâte. La pâte doit être très élastique
Etendre de suite la pâte, la disposer dans la plaque et bien la piquer sur tout le fond. Laisser lever 20 à 30 minutes.Verser sur la pâte :
- 210 gr. de crème entière (env. 2 dl)(ou crème double de la gruyère)
je pèse la crème, car il faut mettre environ le 30% de sucre par rapport à la crème.
Mettre au four préchauffé à 180° (four à air chaud) sinon 200° four traditionnel, et cuire environ 20 à 30 minutes. |
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Ondine
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| | Sujet: Re: SALEE A LA CREME Dim 11 Juil 2010 - 16:48 | |
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